KONTAKT Konvektionsdampovn, 11x, GN1/1, 400V, 15400W, 730x849x1130mm

CONTACT Konvektion dampovn 11 × GN 1/1, 400 V, 15 400 W – 1 stk

CONTACT Konvektion dampovn 11 × GN 1/1 er en kraftfuld og alsidig kombiovn, udviklet til professionelle restaurantkøkkener, stor-køkkener, hoteller og cateringvirksomheder. Ovnen kombinerer varmluft, damp og kombineret tilberedning, hvilket giver stor fleksibilitet til alt fra bagning og stegning til dampkogning, regenerering og langtidsstegning.

Den rummelige ovn har plads til 11 GN 1/1-kantiner eller plader med en afstand på 68 mm mellem skinnerne. To ventilatorer med automatisk rotationsvending og AirFlow+ resultat i en jævn luftfordeling i hele ovnen. Via den store 7-tommers touchscreen kan operatøren styre temperatur, tid, dampniveau og ventilatorhastighed samt gemme op til 100 opskrifter med maksimalt 10 madlavningsstadier pr. program.

Ovnen har et integreret automatisk rengøringssystem med fire programmer. Det forbedrede rengøringshoved kan ifølge producenten reducerer vandforbruget med op til 30 %. Den robuste konstruktion i rustfrit stål, den trykkede ovnkammer med rundede hjørner og den aftagelige indvendige glasplade letter den daglige rengøring. Med en anbefalet kapacitet på ca. 165–220 portioner om dagen er modellen egnet til virksomheder med store produktionsmængder.

Produktdetaljer:

• Produkttype: Professionel konvektion dampovn/kombiovn
• Serie: CONTACT
• Kapacitet: 11 × GN 1/1
• Afstand mellem skinner: 68 mm
• Maksimal belastning: 4 kg per niveau
• Beregnet produktionskapacitet: 165–220 portioner om dagen
• Temperaturinterval: 30–270 °C
• Spænding: 400 V
• Effekt: 15 400 W
• Frekvens: 50/60 Hz
• Udvendige mål: 730 × 849 × 1130 mm
• Indvendige mål: 590 × 372 × 855 mm
• Vægt: Ca. 113,8 kg
• Materiale: Rustfri stålkonstruktion
• Ovnkammer materiale: Rustfrit stål 18/10
• Antal ventilatorer: 2
• Kapslingsklasse: IPX4
• Vandtilslutning: 3/4 tomme
• Afløbstilslutning: Ø30 mm
• Stegetermometer inkluderet
• Automatisk rengøringssystem inkluderet
• GN-kantiner og plader er ikke inkluderet
• Emballage: 1 stk

Funktioner:

• Varmluft, damp og kombineret tilberedning
• 7-tommers touchscreen med intuitiv styring
• To ventilatorer med automatisk rotationsvending
• Tre valgbare ventilator hastigheder
• Normal og semi-statisk ventilatordrift
• Direkt dampindsprøjtning bag ventilatoren
• Ti dampniveauer fra 0 til 100 %
• Timer op til 11 timer og 59 minutter eller kontinuerlig drift
• Minde for 100 opskrifter med op til 10 trin pr. opskrift
• Multi-level madlavning med individuelle tider
• Forvarmning op til 30 °C over den indstillede temperatur
• Hold varmt, nedkøling og hævning mode
• Forsinket start op til 24 timer
• Delta-T-tilberedning med stegetermometer
• USB-forbindelse til opskrifter og HACCP-data
• Indvendig LED-belysning

Automatisk rengøringssystem:

• Fire programmer: Eco, Normal, Intensiv og Skyl
• Integreret rengøringshoved
• Op til 30 % lavere vandforbrug ifølge producenten
• Trykket ovnkammer med afrundede hjørner
• Kondensafløbs kanal integreret i døren

Konstruktion og dør:

• Dobbelt glashærdet dør med ventilation mellem glassene
• Genemlig aftagelig indvendig glasplade for nemmere rengøring
• Silikontætning monteret i ovnzonen
• Døren kan låses ved 60°, 90°, 120° og 180° grader stilling
• Højremonteret dør
• Justerbare fødder
• Termisk isolering
• Beskyttelse mod overophedning og termisk sikring

Fordele:

• Høj kapacitet for store professionelle køkkener.
• Tre madlavningsmetoder i samme ovn.
• Jævn madlavning gennem to omvendte ventilatorer.
• Stor touchscreen og programmerbare opskrifter simplificerer gennemførslen af gengangerproduktion.
• Automatisk rengøring reducerer behov for manuel rengøring.
• Multi-niveau madlavning effektiviserer produktionen under intensive arbejdstider.
• Stegetermometer giver bedre kontrol over madlavningsresultatet.
• Robust konstruktion designet til intensiv professionel brug.

Brugsområder:

• Restauranter
• Hotelkøkkener
• Stor-køkkener
• Skoler og plejehjem
• Catering-firmaer
• Bagerier
• Produktionskøkkener
• Madlavning med varmluft og damp
• Regenerering og hold-varmt
• Bagning, stegning og dampkogning

CONTACT Konvektion dampovn 11 × GN 1/1 er et effektivt valg for professionelle køkkener, der kræver høj kapacitet, fleksibel tilberedning og et automatiseret arbejdsproces. Kombinationen af avanceret programstyring, jævn luftcirkulation og integreret rengøring gør ovnen egnet for både varieret menuproduktion og store daglige mængder.’